建一个饮料厂

播源观点：怎样建设好瓶装水、饮料工厂？

1、可行性分析：

主要从当地经济的发展水平，行业规模及发展阶段，政府扶持的政策，竞争对手的实力及特点，特殊的原料资源，可以掌握的技术优势，销售渠道、以及可以调用的资金及其它社会资源等综合考虑；既不能盲目决策，也不能错失投资机会；对于确定要投资的项目，还要重视创造出一些新的商业模式，以提高项目竞争力及盈利空间。

?2、营销策划：

成功的项目一定要进行策划，在投资确定之前就要做好准备。即使是投资小的项目，也要提前找好销售人员及确定准客户。正常包括以下几个步骤：

（1）品牌策划：其中包括品牌设计、商标注册、代言人、品牌定位等方面。

（2）品牌传播：其中包括广告设计、节日营销、事件营销、打造明星产品等方面。

（3）招商策划：包括找准双方认可的经销商、设计买赠方案、奖励方案等。

（4）渠道建设：其中包括，怎样让产品快速到消费者手上以及卖场陈列；如何改变最后1米的购买决定等。

（5）团队建设；其中包括公司的营销策划怎样正确传达到销售人员再传达到客户，并有效反馈；设计激励机制，配备相关工具，做好系统培训工作等。

?3、配方开发：

主要以目标客户偏好、市场潮流及品质的可把控等因素去分析：

（1）感官设计：如选黄色，淡黄色还是深黄色,是不是更喜欢黏稠度高的产品？

（2）风味设计：甜一点还是淡一点？是否需要含气？喜欢什么样的水果类风味？橙子还是芒果，或者混合水果风味？

（3）营养设计：无糖，减脂，富含维生素、膳食纤维、蛋白及易吸收的发酵类产品等等，每一类别都有不同的营养价值及技术要点（欢迎找播源饮料机械电话咨询）；

（4）偏好设计：针对特定的市场及特定的人群或特定的供应方式等，开发独具特色的配方；

（5）产品定位：决定饮料的配料品质及综合生产成本；浓缩汁饮料的添加量及其它有效成分的添加量是饮料的主成本，需根据确定好产品定位来选择；

（6）瓶装水：有些地区喜欢矿泉水、矿物质水、山泉水、多功能水的概念，这里要根据水源的水质及来源地进行分析，最好有水质报告。总得来讲纯净水口感好一些，但有一些好的矿泉水水源口感也很有特色。

（7）原料供应：要考虑在国外还是本地购买，选择什么牌子的供应商？要注意与生产线设备相匹配性；如果是当地的农产品，要研究性状、质量、供应量、供应方式、供应价格、产季时长等方面。

?4、包装方案：

包装水平占客户认可产品20%比例；包装材料的选择也影响生产线的选择及产品的总成本。主要考虑以下几方面。

（1）外形设计：应符合当地的消费文化，容量大小要与当地同行相一致；考虑一些有象征意义或与产品本身特点相关的外观；从技术角度上来讲，光面的瓶子运输容易损坏，而且所要消耗的材料更多，加强筋多的外观会减少材料成本；瓶口大小与灌装机要匹配，预留的标签位置要与套标机匹配；保证标签贴得精准或收缩的更美观；

（2)标签设计：标签要符合当地政府的要求，也要满足消费者的喜好；产品的图案和文字都集中在标签上体现，对产品的推广有非常大的作用，具体见《标签设计》说明文件；

（3）包装设计：考虑运输的方便以及对产品的保护；还要考虑材料成本对产品总成本的影响；

（4）包材供应：在国外还是本地购买，选择哪家供应商的产品要提前做的准备。设备合同签订后7天内要准备好包装材料以便生产生产线设备及测试。

5、生产线设备：

见下文《怎样挑选好瓶装水，饮料生产线设备？》

6、工程服务:

（1）公共工程：1、考虑土地的区域位置，以及厂房面积、高度、采光、通风等各方面的要求，保证各功能区要与生产线设备相匹配。2、政府是否已经供应了电力或承诺了落实时间。3、申请政府许可的流程及要求；比如灌装区域的净化工程及必备的检测手段要求，环保及污水处理站的要求等。

（2）设备工程：主要考虑包装，运输，卸车，安装，调试，人员培训，生产运行，维护维修，配件供应等方面；围绕项目工期，产品品质，提高产能，降低生产成本，改善运行安全等方面去考虑。

7、资源共享：

（1）技术资源：个人及企业的技能都有一定的局限性，所以要考虑共享行业专家，专业公司，中国以及全球资源；供应商不但要有先进的技术，还要与项目需求相匹配。并能为项目从筹划，采购，投产，运行等多个领域提供综合解决方案。

（2）资本资源：现代商业企业的竞争更多是资本的竞争，所以要特别考虑资金的来源，资金的数量；选择优质的股东及投融资机构合作；投入的资金要从厂房，设备，原料，广告，运行成本等多个维度考虑，以确保项目各环节的完整，从而保证项目的成功。

（3）管理运行：在项目战术层面，还需要有本行业经验，能快速、高质量执行计划的团队。

播源观点：怎样挑选瓶装水，饮料生产线设备？

?1、设备工艺选择?

制造瓶装水，饮料产品，有不同的工艺流程。主要从以下几方面考虑：

（1）前处理：比如水处理设备，选择二级反渗透、纳滤、还是苦咸水设备或微过滤？前调配设备，选择高温杀菌、还是中温灌装？选择板式、管式、倒瓶、喷淋、水浴、杀菌釜的其中一种?还是组合多种使用？

（2）一次包装：吹瓶机是否选择集中加温，全电动生产还是半自动生产？灌装机是否选择多道清或无菌灌装功能?盖子杀菌采取什么工艺？

（3）二次包装：套标机选择热收缩，还是热熔胶或不干胶，瓶身是否需要贴二维码，瓶口要不要套标？包装设备选择纸包、普通膜包还是彩色膜包？每包包多少?

除了以上的方面，还有很多细节，需要团队综合服务及供需双方多次沟通才能完成。

2、产能选择产能?

产能主要根据市场需求，销售能力，投资预算及盈利目标来确定。

（1）建厂人口数量评估：20万以上人口选6000BPH ，50万以上人口选12000BPH，100万以上人口选24000BPH。产品可以辐射的范围（小瓶饮料一般在500KM以内，5加仑桶装水200KM范围以内），这里只是一个大致的参考；

（2）同行的销量:了解一下本市或相邻市的工厂的产能及销售量；

（3）如果是特殊的饮料产品，产能一般情况比瓶水项目要小一些。

3、自动化程度选择?

当地经济的发展水平、竞争对手技术实力、投资预算的情况做相应的调整；分析出哪些可以自动化程度高一点，哪些低一点？技术角度能否提升企业的竞争实力？

4、怎样分批采购?

多期工程的情况，哪些先买，哪些后买，哪些先要保证最高产能，哪些是后面增加单台数量就可以提高产能的？需要根据投产的产品类别，和工艺环节的特点进行分析。

5、怎样选择供应商?

一条生产线设备很少一家企业能全部生产完成，所以除了单机设备性能的考虑，还要考虑整线的性能，前后是否相匹配？是由一家来供应，还是分几家来供应，或者每一家去采购，怎么去控制最终的整线产品质量？怎样去衔接安装，调试，人员培训及售后服务工作？都要根据自身的战略规划及行业经验综合选择。

播源观点：怎样挑选好设备？

1、设备技术：

先要保证设备的技术性能，重点考虑产品质量（生产出来的产品的外观、口感、营养成分，符合国家标准等），生产速度（小时产能、每天的产量），能耗（水电气、原料、包装等成本，还要看工人数量），产品的多样性、适应性等；根据《性能分析表》来确定设备的性价优势。还要从是否有完整的、规范的电气程序、机械图纸、材料分类清单等技术资料考虑；一些不规范的小厂或新开发的产品要慎重考虑（欢迎找播源饮料机械电话咨询）。

2、设备配置：

要选用适用的，好品牌的电机、气缸、水泵、过滤膜、光眼、伺服、变频器，触摸屏等标准件，以及好质量的毛坯材料，如优势316，锻打钢等；要明确《配置清单》。

3、加工能力：

要有先进的加工设备，如多轴加工中心；检测仪器，如三座标仪；标准的生产场地等；有些连基础的检测设备都没有的工厂，即使是买的很便宜，有可能在后面使用的过程当中会有更大损失。

4、制造体系：

要有完善的，严谨的制造管理体系，各个环节必须按流程，有标准；如果没有，即使有好材料，好的技术资源，也不能发挥作用。

5、产业链：

要有完善的产业链；包括原料供应商、技术人才、技工人员；还有机械加工、钣金加工、热处理加工、表面处理等外协供应商。

6、样板工程：

要有设备应用案例，去实地了解设备运作情况；其中已经批量化的设备质量更有保障，成本也能降低。

7、销售工程师：

要有专业的销售服务团队；有本设备丰富的经验，也要有综合的经验，能从客户角度提供设备及整套的解决方案或建议。还要有包括售前、售中、售后及国际贸易相关等一系统的全流程服务。

8、落实执行：

1、保证有时间，有专业能力人去考察了解；2、而且假定供应商是诚信的；3、另外还要注意，每一家公司并不是十全十美的，要根据自己市场、竞争者情况以及投资预算去找最适合自己的供应商（播源饮料机械愿意提供饮料厂全流程服务，欢迎咨询）。

广州市播源饮料机械有限公司（www.by-machine.com)

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2021/01/01