开水泡饭是指把米烧熟以后，把饭盛出来以后加入开水泡泡就吃了。
而粥是需要把生米放到锅里面直接煮，要煮很久。
由于开水泡饭人吃的时候容易减少咀嚼所以增加了胃的负担。
而对于胃不好的人是可以吃粥的，由于粥在烧的时候将米已经煮的比较烂了。所以对胃比较好。较少胃的负担。