家人爱吃烙饼，我常用这个懒人做法，不揉面，不擀面，柔软又筋道

北方人爱吃面食，也离不开面食，在全国各地都有不同种类的面食，品种繁多，风味各异。在日常生活中，随处可见有关于面食的美味小吃，早起的水煎包、油饼、油条、大肉包子等，中午的羊肉烩面、油泼面、酸汤饺子、馄饨等，晚上的单锅炒面、炒饼丝、肉夹馍、大馒头、花卷等。

只要用面粉制作的食物，都可以统称为面食，可以煎、炸、焖、烤、蒸、煮、烙等多种烹饪方式。

我家里除了面条是买着吃，其他面食都是自己动手做，常做的有馒头、花卷、烙饼、包子、饺子、馄饨。其中烙饼是家里常做的面食，有时天天做着吃，天热食欲不佳，烙几张葱油饼，拌一盘开胃的凉菜，一口烙饼，一口凉菜，吃着真叫舒坦。

因为经常做烙饼，所以我常用这个懒人做法，不揉面，不擀面，省事又省力，比外面卖的还好吃。接下来分享我做的懒人香葱烙饼，柔软又筋道，放凉了也不硬，简单易学。

主要食材：小葱、面粉

详细制作步骤

1.面粉中不用放酵母，放少许盐，可增加筋道。

2.然后加入温水，用筷子搅拌成面团，搅起来有很大的阻力才可以，太软的话，面团会比较难整理。面团搅拌好之后，用保鲜膜密封起来，放一旁醒20分钟即可。

3.在醒面团的时候，多切一些葱花备用。

4.20分钟后，手上抹点油，案板上也抹点油，防止黏连，把面团取出。

5.面团取出后，不用揉面，直接用手掌边推边按压，整理成面皮。

6.在面皮上涂抹少许油，撒盐和花椒粉调味，然后撒上大量的葱花。

7.最后沿着一边卷起来。

8.卷成长条。

9.用手揪成多个面剂子，竖着放在案板上。

10.取其中一个面剂子，用手整理成薄面饼，不需要用擀面杖。

11.平底锅中热油，放入面饼胚子。

12.烙至两面金黄，出锅就可。

用这个方法做的香葱烙饼，柔软又筋道，越嚼越香，家人都超爱吃，懒人必学。

温馨贴士：

取面团的时候，手和案板上都要抹点油，以免粘连。在烙饼时，小葱多放一些，吃起来会很香。