开一家串串店一年利润

开一家串串店一年利润一般在30-40万元左右。

串串香是一个高毛利产品，一根1-2元得素菜串串，成本也许就只有2-5钱不等，而一串3-4元得荤菜串串，成本大概就是1-2元左右，也就是说，毛利润基本上在60%-70%左右，这样的高毛利之下，只要生意正常，一个月都能有至少3-4万元的收入，一年下来就30-40万元左右。串串香行业的利润还是非常高的，一般串串香的毛利润在60%以上，而有些菜品的利润可能会更高。比如拿土豆来说，一颗土豆的成本大概是一元钱，但是一颗土豆能够切成30片，一元一串的土豆只需要3片就可以，这样可以串10串，按这样算，其利润是非常高的。当然，一些肉类的利润就会相应的低一点，大概在50%左右。不同的菜品，其利润还是有所不同的，也就是说一元一串的串串香利润也会有所不同。关于串串店经营的四个小技巧：

1、注意店铺的卫生：俗话说“人靠衣装”，而串串店则需要保持店铺的干净整洁，才能让顾客愿意进店。而店铺的干净整洁不仅是前厅的是指地面、墙面、桌面、员工衣着，还有后厨的菜品摆放、灶面清洁等，营造一个干净卫生的用餐环境，增加顾客的好感，才能有更多的回头客。

2、促销活动要适当：市场上许多串串店看生意不好，就会推出各种折扣力度大的活动，这种方式虽然能短时间达到引流，但一旦没有活动顾客就会流失，但一直做活动店铺则会出现亏损。其实，串串店不能一味的做打折促销，而是多听取消费者的意见和建议，改善菜品情况。同时可以利用互联网做一些有兴的活动，以吸引顾客。

3、菜品质量很重要：消费水平的不断提升，使得人们对于餐饮的需求不再只是美味，更佳注重健康，因而串串店一定要保证菜品的质量，也要保证菜品的多样，才能满足消费者的需求。

4、高质量的服务：餐饮行业是服务行业，服务水尤其重要。对于来店铺消费者顾客提供微笑服务，如主动招呼顾客，引导顾客入坐等。