你说的是火盖？家里用的土灶，还是火炉子？
一般来说火炉有三个口，一个是最下面的大口，用来掏炉灰进气，最上面有两个口，大的用来添煤，添柴，做饭，还有个小口是风道，也就是走烟的地方。当你把上面的大口盖上时，风道、燃烧室和下面的进风口行成了一条管道，炉内的热空气随风道排出，就会有新鲜空气从下口进入，行成空气的流动，就好像抽风机一样，燃烧室内的燃料因为有大量的氧气所以越烧越旺。
土灶也是一样的道理。