云南人经常吃的野菜有哪些？吃了会对身体有害吗？

我们认为如果吃的是比较常见的野菜，是不会对人体有害的。我们为大家推荐以下云南人经常吃的野菜，这些野菜不会对人体有害：

1、蕨菜

云南人又叫龙爪菜、拳头菜，蕨菜是大多数云南人喜爱的野菜，因为采摘的地方多，所以经常出现在云南人的餐桌上，经过处理的蕨菜口感清香，带有一点点滑腻，可以素炒也可以烫熟以后进行凉拌。

2、香椿

香椿又叫香椿芽，一般在春季食用，很多人第一次吃会觉得香椿的味道有些冲，但是吃了以后就觉得这种野菜别有风味，云南人食用香椿一般的方法是用来与鸡蛋一起炒，但也有吃法是将香椿煮熟以后配以胡辣子蘸水，这样的吃法可以最大程度的吃到香椿的本味，喜欢吃香椿的朋友不妨试一试。

3、蒲公英

很多外地来到云南的朋友，想必都被云南人吃的这些野菜震惊了。没想到田间地野里随处可见的蒲公英还可以拿来做菜吃，而且还如此美味。蒲公英不仅可以做菜，更具有药用价值，是中药里很著名的一味药材。而蒲公英的拿来做菜则经常作为火锅的配菜出现在云南人的餐桌上。鲜美的牛汤锅用来煮蒲公英，不仅味美而且营养价值丰富。

4、荠荠菜

荠荠菜同样也是云南人餐桌上很常见的野菜。除了可以像蒲公英一样作为火锅配菜食用外，荠荠菜还可以作为饺子或者是锅贴的馅料，与肉沫搭配在一起，包成饺子，吃起来一点都不腻，而且带有清香，非常爽口。

5、灰灰菜

其实在云南吃灰灰菜的人也不多，但是但凡吃过的人都会被它的味道征服。灰灰菜不仅好吃，而且营养价值也很丰富，是实至名归的绿色产品。灰灰菜的做法一般是用清油素炒，炒出来的灰灰菜清香爽口。也可以做成灰灰菜窝窝头，味道鲜美，口感柔嫩。

在农村长大的云南娃，如果 没挖过野菜，没找过山货，就不足以谈童年。 鲜嫩的折耳根、漫山遍野的野葱，

闻起就香的蕨菜、还有 搓搓菜， 等等，等等……

这些在农村随处可见的美味野菜， 不仅美味解馋，还有药用价值！

云南人常吃的野菜太多了，水沟边的水芹菜，野生的鱼腥草，山里的蕨菜、苦刺花，田野里的灰灰菜，荠菜，苦马菜。还有春天，树上开的各种花，比如金雀花，这炒蛋是上好的美味，棠梨花，石榴花，玉合花，芭蕉花，太多太多了。云南人祖祖辈辈吃，都安然无恙，所以对身体是无害的。

在贪苦的年代，让多少人以此熬过了饥荒，在物质富裕的今天，让我们装满鱼肉的胃得以解腻。尤其是七零年代以前的人，对这些野菜充满了感情，野菜可能伴随着他们很多年，到今天吃起来，该是满满的回忆，又或是忆苦思甜。

到云南 旅游 的朋友，一定要尝尝当地的野菜，只有这一方物种多样的土地上，才能生长出这些别的地方不一定有的味道。

云南地区好吃的野菜也是挺多的，想过去的话，因为生活水平比较低，很多人都会把野菜和面试掺在一块做着吃，后来发现味道还是挺好的，像我的老家就经常会把野菜用来和面食蒸着吃，也就是我们常吃的蒸野菜，用蒜汁调着吃，特别的好吃。

在云南地区，还有一种叫做鸡屎藤的，炒鸡蛋最好吃，还有一种叫面蒿的，做面蒿粑粑，放火上烤热乎了吃最美味，还有一种叫做qin菜的，做成泡菜最好，小时候吃野菜长大的，不要看，这都是一些野菜，但是吃的时候味道丝毫不比买的菜差。

像这些野菜菜，在我国的很多地方漫山遍野都是，特别是清明前后，蕨菜和椿芽很多，不同的地方当地的野菜种类和数量不同，可能吃法也都不同，但是人们对于野菜的热爱越来越疯狂，吃惯了山珍海味只想尝尝一些野味，还是挺好吃的。

有鱼腥草清热解毒利尿医小便赤尿路感染无毒可以煨水喝可以炒吃可以凉拌吃超好吃

胃癌、肠癌、肝癌与爱吃腌制品有直接关系！肺癌与空气污染有直接关系！其它癌与环境污染（化工、粉尘、噪音）还有新型癌症（如艾滋病埃博拉疯牛丧尸）防不胜防！

野菜，不用多说了，绿色环保无污染，有些野菜还有药用价值和保健作用。