「散文」 猪，一生无私的功臣

[散文] 猪，一生无私的功臣

作者：农言

祖父祖母常说：“猪是家中宝，肥是地里金。”

猪，相信很多人都不陌生，一副沟壑纵横的脸，两只如蒲扇的大耳朵，一张剪刀般的长嘴，两个似管道的鼻孔，四只短小精悍的蹄腿，还有一个胃馕很大的肚子。也许其貌不扬，但作为乡村的一户农家，必须有猪才算六畜完满;也许其憨头憨脑，但它情系民生社稷的同时也撬动着民间经济的杠杆。

自古农家都养猪。从小我就看着祖父祖母养猪，成家后也养过猪，所以对猪就非常的熟悉。在祖辈们的那个岁月里，农家的日子本就过得简约，故猪的生活更为朴素，一日三餐除了吃糠还是吃糠，有时连糠都吃不全，只有吃青草、嫩树叶，藤叶等青饲料来填饱肚子。不过猪从来不嫌家寒，只要给它一口食，它就给你一棵摇钱树。

记得祖父从集镇上买回来一头黑色小母猪，一边擦汗一边说:“这头小猪崽子二十多斤，不算大，但看它胖嘟嘟的膘肥样子，将来肯定长得快！″祖母说:“小就小，花钱少，长大了就做产猪崽子的母猪吧。″作为一头刚断奶不久尚在母爱哈护下快乐生活的小猪，一下子到了陌生的新家，有点不习惯了。看不到猪妈妈的身影，也没有兄弟姐妹们陪伴玩耍，寂寞了就躺在草上睡觉，在梦里吮动着嘴，还想着猪妈妈那甘甜的乳汁哩！但是令它郁闷的是主人为什么会把它买掉？气了三天也饿了三天，小猪崽终究敌不过饥肠辘辘，开始站起来寻找充饥的食物。突然，听到一阵“阿一一啰啰"耳熟的唤叫声就一跃而起，本能地奔向摆在圈栏旁的食盆。猪崽尚小，又是它来到新家的第一顿午餐，所以祖母在饲料里加了点大麦面粉。它觉得这顿午餐的味道特别香，于是头也不抬地连吃代吞，一会儿食盆里吃得亮堂堂的，小肚子溜溜的圆，舔了舔嘴回味时才想起来抬头看一看祖母，摇甩着尾巴，表示对新主人的谢意，祖母欣喜地看着猪那可爱的样子。

日子一天天地过，渐渐地它也适应了的新家环境，从当初刚进门幼小的猪崽子己是长成毛发乌黑的大母猪了。有一天它突然没有食欲，老是在猪圈里走来走去地寝食难安，猪屁股有时紧靠圈墙像挠痒痒蹭来蹭去的。祖母养了多年的猪，对猪的生活习惯，甚至对猪的生理现象都很熟知。看到母猪的异常举动，心里有数，这是一头母猪发育成熟后性萌动的反应。如果不给它牵线搭桥，思念情侣的欲火将越烧越旺，再说了，祖母早有让它产小猪的想法。次日，祖母替它联系一条健壮又英俊的白色猪情侣。千里迢迢来相会，见面那天，它们并没有感到害羞，嘴对嘴地一番哼哼，用它们的语言交流着，渐渐的亲热起来，在祖母的见证下它们相拥在了一起……

情侣依依不舍地走了，春风一度的母猪恢复了往日的平静。过了妊娠期，食欲大增，祖母知道它己经怀上了小猪崽，心里盘算着头一胎至少也有五六条的小猪。几个月下来，肚大腰圆行动有些不方便，有时明显地看到肚子里小猪在动弹，嘴里还时常叼着草茎。根据这些情况综合判断出母猪快要生产了。于是，祖母从草堆上捧来一梱稻草，为它铺垫一张舒服温暖的产床。

那是一个月朗星明的晚上，辉洒圈舍，母猪吃完食盆里的最后一口饲料，便慢悠悠地躺在稻草上。此时祖母从家里端来一盏煤油灯，静静地守护在它的身旁，时刻准备着接生。可能是头一次生产，对它来说是难熬的过程，经过一阵疼痛后，终于第一个小猪崽诞生了。祖母一只手抓住小猪，一只手用抹布擦去它身上透明的粘膜，然后放到猪妈妈的怀里，一条，二条……不多不少正好六条小猪。子夜时辰，生产完的母猪看样子已累得有气无力了。祖母安慰地摸了摸母猪的肚子，也累得直不起腰来，但心里却持别的高兴。离开时祖母还逐一检查了母猪的每个乳头是否有奶水，关心着小猪成长的大事。

有了小猪就成了有母性的猪妈妈。哺乳期每顿就完餐就躺在一窝小猪旁，小猪们便迫不及待地寻找属于自己乳头，按需供应，一头小猪一只乳头，然而先吃完奶的那条大个子的猪崽，就抢其它小猪的奶水吃，在猪妈妈肚皮上使劲地一阵乱拱。局面有些混乱，猪妈妈就干脆站起来，来惩罚它们一个也吃不成奶。怎奈，一窝小猪吵嚷着，嘬住奶头跟着走，闹得不安宁，又只得重新地躺下来，任凭它们的扑腾。

小猪很快长大了，也长出了牙齿，猪妈妈逐渐断奶了。到了可以上食槽吃的时候，也就等于可以出售了。那是个阳光明媚的早晨，祖母在小猪食槽里加了稀粥和菜叶子，调动了小猪们的胃口，一会儿个个肚子吃得圆鼓鼓的，可是那知道这是它们一顿母子离别的早餐。吃罢，祖父进入猪圈里捉起一条小猪，小猪顿时“嗷嗷”地大叫起来，四只爪子乱蹬，蹬出来一泡屎一泡尿。猪妈妈不知道这是什么回事，以大声哼哼表达保护和抗议。一旁的祖母迅速地用两根短绳子将小猪的四条腿扎好，放在了箩筐里。

第一次先卖四条，由力气大的父亲挑着箩筐到集镇上赶个早市。回来时祖母用卖猪的钱，除了购些日常用品外还给我们买了烧饼油条。至此，我对猪有了更深层次的认知一一猪可以生小猪，小猪又可以卖成钱。

不可否认母猪是家里的功臣。后来几年间它又接连产了好几窝猪崽，算起来也为家挣得了不少钱，不但资助了家里的日常开支，就连我的学费和衣服都有它的一份贡献。

然而每产一窝小猪崽就承受一次痛楚，尤其是怀一次肚皮就撑大一次。曾经的朝气蓬勃一去不复返，如今变成体态臃肿的老母猪，走路也蹒跚无力了，耷拉着耳朵，眼睛己无光泽，脊梁凹下去了，皮枯毛稀，松软的大肚皮，走起路来奶头子擦着地皮，但作为一头兢兢业业的母猪，它无怨无悔地用尽一生的精力，生生不息地繁衍着。

养猪不但资民用，还是农家有机肥的加工厂。

父亲母亲也养猪，养的是肥猪。父亲改造了原来简陋的猪舍，在猪睡觉的小屋前面又挖了个露天猪圈塘，并且用砖头砌了围墙，坚固不易倒塌，一次可养两条肥猪。那庞大的胃馕就像两只大口袋，没有法子，再大也只是一日三餐。为了保证猪长膘，我常常拎着竹篮子到圩堤上割青草给猪吃;祖母有时从菜地里剪来山芋藤，给猪用来填饱肚子的同时也可以制造积肥;父亲从田里回来，放下扁担，顾不上喝一口水，就又拿把铁锹，挑着粪箕到田埂上铲草皮子，倒进猪圈塘里后，才掸掸一身的土尘进屋。

此时的猪连吃带踹，啃了个满嘴青。那长长的猪鼻子如同一张犁铧，不停地翻耕着，将猪屎、泥土、草茎搅和在了一起。经过雨浇日晒后就发酵成天然的有机肥，满满的一猪圈塘，浓浓的肥气味弥漫了整个猪圈。夏天麦收后，父亲用独轮车将一塘的猪屎泥运到麦田里，肥力与土壤溶合后，从根系源源不断地供养着庄稼。可能这些有机肥一时增加不了粮食的产量，不像施化肥那样来得明显，但是由猪积成的肥料既节省了资金又肥沃了土壤，长出来的粮食既纯洁又无污染。

有猪就有肉，有肉吃的日子才算有滋有味。

当猪从圈舍走进庖厨里时，就化一生为神奇，烹饪出许多美味佳肴。由来己久的“狮子头"是扬州的一道名菜，也叫葵花斩肉。唐朝时期，郇国公宴客，席间，高兴之际，大赞葵花斩肉这道菜味道香美，巨大的肉团子精美绝伦，犹如雄狮之头，故更名为“狮子头″。从此，这道脍炙人口的菜肴一开始就登上了大雅之堂，古今中外名声远扬，不得不说，猪为扬州的菜系增添了一份舌尖上的魅力。一头猪变为物质，物质变为商品，商品又创造财富，在提供美味与营养的同时，以商贾兴，又拉动了一方经济链条，农家过上了好日子，猪的功劳不可磨灭！

有房有豕才是家，猪肥家业盛，猪崽一窝乐，由此乡村人将一头猪当作吉祥物一样崇拜。村里哪家结婚嫁女儿的，小孩生日满月的，老人过大寿的等喜事大事，都离不一头猪的存在。迎亲时彩礼的盒担上必须有猪头、猪鞭、蹄膀，寓意的是幸福美满，多子多孙，金榜题名。酒席上有狮子头，有红烧肉，水煮猪爪，红烧蹄膀，肚肺汤等无肉不成宴。

猪也是衡量幸福生活指数的标志，有钱没钱，杀头猪过年。这是乡村农家的习俗，忙忙碌碌的一年到头，为的就是节日里一家人团圆在一起，大块吃肉，大杯喝酒，丰富了餐桌，浓烈了年味。

其实，猪和人生活在同一个世界里，虽没有大智大慧，它却为人类提供了营养、拉动了经济发展而奉献了全部，为民叩开了幸福之门而立下悍马功劳。

生命虽短暂，奉献价更高，猪一生是无私的功臣！

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