青椒土豆丝怎么炒好吃

青椒土豆丝

主料

土豆280g

尖椒1个

辅料

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

花椒适量

白醋适量

鸡精适量

步骤

1.准备食材。

2.将去皮土豆切成薄片,然后再切成细丝。

3.反复用水冲一下,洗去土豆丝表层的淀粉。

4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。

5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。

6.将青椒切成细丝,葱蒜切片备用。

7.锅中放适量油,加入花椒一起烧热

8.加入蒜片葱花一起炸香。

9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出,只留锅中的油。

10.放入土豆丝。

11.快速翻炒至略透亮,加入青椒丝。

12.快速翻炒,滴入少许白醋。

13.加入适量盐再次快速翻匀。

14.关火后,加入少许鸡精调味道翻匀即可。