酸木瓜怎么吃

酸木瓜可以直接生吃，也可以和蔬菜、肉类一起炖煮或者腌制食用。

酸木瓜的吃法有很多，直接食用是最简单的一种方法，另外也可以腌制食用，腌制木瓜时最好选择没有完全成熟的酸木，先切片，然后加入适量的盐腌制5个小时左右，去除涩味后清洗一下，倒入适量的醋和糖，盖上盖子腌制一天就能吃了。另外，云南特色菜之一就有用酸木瓜炖菜，如酸木瓜炖鸡、酸木瓜煮鱼等。

酸木瓜也叫秋木瓜，是木瓜的一种，也是云南特产。酸木瓜的大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，木瓜在越接近黄色时越香。

酸木瓜和木瓜的区别

1、酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。

酸木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食，但其果实营养丰富，富含维生素，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

2、木瓜是蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，果实长椭圆形，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。产山东、陕西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西，果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。

以上内容参考百度百科-酸木瓜