黄油洋葱炒饭怎么做

用料

剩米饭（最好提前捣碎下，无大块即可） 此处大约两小碗，

黄油（有盐、无盐都可） 一小块（2cm左右的方块）根据菜量加减

洋葱 一个（适量加减）

鸡蛋 2个（适量加减） 火腿粒 适量 盐 适量

1黄油洋葱炒饭的做法

2将洋葱、火腿切成小粒，鸡蛋拌匀。

3锅中放入黄油块，待其溶化，可旋转锅，使其均匀附在锅壁上，以防粘锅。

4黄油完全融化，放入洋葱粒翻炒（不必炒熟，因为后面还会继续炒），加入火腿，翻炒。

5不必出锅，直接倒入蛋液，搅拌。一开始可能会比较稠，让人看着很不爽，鸡蛋熟了就好了。可在搅拌时加盐，也可出锅前加盐。

6倒入米饭，翻炒，有大块可用铲子捣开。没加盐的记得加盐，虽然我用的是有盐黄油，但是尝了下没味道，就加了一平匙，味道棒棒哒，不会腻！