黑豆会掉色么？

黑豆掉色正常。

黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内，浸泡时，色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以，掉色属正常现象。除了黑豆之外，黑芝麻、黑米也会有经水泡过后掉色的情况。

扩展资料：

黑豆的功效：

现代人工作压力大，容易身体虚弱、感觉全身乏力。要想增强活力，补肾是很重要的。而黑豆就是一种很好的补肾食物，肾虚的人吃黑豆是很有好处的。

黑豆含有丰富的维生素E，有美容养颜的功效，这对于女性来说是不能错过的。黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

黑豆，顾名思义黑豆是黑色的，含有花青素、粗纤维，有抗氧化剂，增加肠胃蠕动促进消化、防止便秘的作用。

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