铝鏊子与铁鏊子的区别

铝鏊子与铁鏊子的区别：

1、材质不同：

铝鏊子材质是铝制品，铁鏊子材质是铁。

2、传热性能不同：

铝鏊子传热性能好，铁鏊子传热性能相对要铝要差些。

3、健康要求不同：

铁鏊子比较健康，铝的对身体不好。

煎饼鏊子：

是山东地区生产传统食品煎饼的特有工具，从远古的石鏊子演变而来。传统鏊子加热方式，是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热，烟熏火燎。

到80年代初，烧柴慢慢退出市场，随着改革开放的步伐，煎饼机器应运而生，走向市场化，煎饼也变得商品化了。煎饼机是一种圆筒的转动的，圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式。

从此以“家家支鏊子，户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线。通过市场几十年的发展，人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性，市民需要健康，随着科学技术的发展，新能源，用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生，从此电磁煎饼鏊子低碳环保，烙煎饼告别烟熏火燎。