水晶糕（透明、口感Q弹的传统小吃）

水晶糕是一种传统的小吃，它的外观透明，口感Q弹，非常受人喜爱。水晶糕的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的水晶糕。下面，我们就来一起学习一下如何制作水晶糕吧。

材料准备

制作水晶糕的材料非常简单，只需要准备以下几种材料：

1.粘米粉：100克

2.红薯粉：50克

3.糖：50克

4.水：500毫升

5.食用油：适量

步骤说明

1.将粘米粉和红薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

2.将糖加入水中，加热至糖完全溶解，然后加入到混合好的粉中，继续搅拌均匀。

3.将混合好的粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

4.蒸好后，将蒸锅取出，将水晶糕倒出，切成小块。

5.在热锅中加入适量的食用油，将水晶糕块放入锅中，煎至两面金黄即可。

小贴士

1.水晶糕的口感主要取决于粘米粉和红薯粉的比例，可以根据自己的口味进行调整。

2.糖的用量也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢比较甜的口味，可以适当增加糖的用量。

3.在蒸的过程中，一定要注意火候，不能太大也不能太小，否则会影响水晶糕的口感。

4.煎水晶糕的时候，火候也要适中，不能太大，否则会煎焦。