花生粘的做法

90%的人都不知道用这个方法做花生粘

今天做的花生粘和拔丝红薯是一个方法，拔丝红薯学会以后这个就更简单啦，下面先给我们吃货团的同学养养眼，哈哈~~~

是不是比买的花生粘还别有一番韵味？

那就一起来学习怎么做吧。

1、花生米淘净（动作要快，不要让它喝太多的水）电饭锅预热，将淘好的花生米放进电饭锅里。按加热键（不盖盖子）

2.、隔一分钟翻炒一遍，直到听见噼里啪啦的声音 这时持续翻炒一分钟。放凉备用 （电饭锅加热温度达到后跳闸，过一会儿再按下去 ，直到花生米被炒得焦香）

3.、炒好花生后，趁热按下煮饭键，将淀粉倒入电饭锅，不断翻炒5分钟

4、白糖2水1体积比例 2:1 倒入电饭锅，按下煮饭键直到白糖融化

5.、糖水沸腾冒出很多小泡泡，直到泡泡变多变大糖水变的粘稠

6、倒入预先炒香的花生米搅拌然后切断电源

7、此时的白糖凝固凝成白霜继续搅拌

8、撒入预先炒好的淀粉边撒边搅拌

9、当花生米被均匀裹上白糖和淀粉，颗粒分明搅拌起来哗啦哗啦响

香甜酥脆的花生粘就完成了

10、起锅放凉

最后要说的是 ：有些朋友做的花生粘少了炒淀粉和裹淀粉这一步， 但妞妞觉得裹了淀粉的花生粘 ，比纯霜糖的花生粘更好吃 。纯霜糖的太甜太腻 ，裹了淀粉的外皮口感更酥一些没 并且那么硬 。

还有就是，你可以选择其他的工具来做这款美食，之所以用电饭锅当教材，为的是那些喜欢自己动手做，却有不是有太多工具的朋友和学生党。