锁阳的做法

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问题描述:

家里有锁阳若干，想要知道烹饪方法。各种方法！

解析:

锁阳炒面

锁阳炒面 suǒ yánɡ chǎo miàn

锁阳炒面裕固族地区一种特色食品，主要流行在肃南县明花区。锁阳是当地分布较广泛的野生药用沙生植物。当地裕固人除用锁阳熬茶，做锁阳饼以外，还常用来做锁阳炒面。做法是：先将刚挖来的新鲜锁阳洗净去皮，并用木片削刮成细末，在面粉炒至半熟时加入锁阳末，然后炒熟即成。食用方法与平时喝炒面茶相同，但有一种特殊的香味。

锁阳炖羊肉

材料：锁阳3钱，生姜3片，羊肉半斤，香菇5朵。

作法：先将羊肉川烫，香菇切丝，再将锁阳、生姜放入锅中，大火滚后，再用小火慢慢熬炖50

分钟，至羊肉熟透后，调味即可食用。

此道药膳对于妇女不孕症、身体虚寒、冬天手脚冰冷，男性性功能障碍、肾虚*阳萎、气血不足，

或体虚造成大便燥结，皆可改善体质。阴虚火旺*、拉肚子，或体内有实热便秘者不宜食用。

锁阳壮阳粥

来源民间方

原料锁阳10克,精羊肉100克,大米100克。

制作

1.将羊肉洗净细切。

2.先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。

用法空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。

功效温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软，肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。

锁阳茶

锁阳茶 suǒ yánɡ chá

锁阳茶裕固族地区的一种特色食品，主要流行在肃南县明花区。锁阳为当地生长的一种野生药用植物，多生长在沙漠中，主要在冬季和春季采挖。熬茶主要用冬季农历三九天采挖的锁阳，当地有“三九天的锁阳赛人参”之说，故有在三九那天挖锁阳的习俗。锁阳茶的做法是将锁阳洗净、刮成细末调入奶茶中煮熟。也可将挖来的锁阳洗 净晾干，可随时食用。锁阳茶可以滋阴壮阳、补肾、去胃寒。锁阳茶喝起来有特别的香味，深受当地裕固人喜爱。

锁阳饼

锁阳生长在原亚拉格家、贺郎格家部落的明花区一带，地处巴丹吉林沙漠的边缘。锁阳是一种沙生植物，属寄生草本，茎圆柱状，暗红色，肉质，内含丰富淀粉，可供食用，并有固精壮阳、补益之药用价值。

当地的裕固族牧民，从沙漠中挖出锁阳，驮回家，用木板刮去锁阳皮，里面是白色肉质。锁阳并不是都能食用，有些很甜，有些苦涩。把刮净皮的锁阳放笼内上锅蒸，蒸熟后拿下用手捏烂，内掺面粉揉搓均匀，可炸成油饼，也可烙成烙饼。锁阳饼吃时绵软爽口，味道香甜。每逢冬春季节，牧民边放牧边刨锁阳，可拿回家食用，也可卖给国家药用。