腊肉上长小虫子了怎么办？

如果腊肉里长虫子了最好就不要食用了，直接丢弃掉。

腊肉长虫说明腊肉当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是吃了可能会造成有害物质对人体的损害。

也说明腊肉里面已经可以适应寄生虫的生长环境，若吃了自然也会把寄生虫吃到肚子内造成寄生虫类疾病．

虫卵的孵化一般都是喜欢湿润的环境的，如果腊肉里面长虫了，很有可能发生霉变了。

在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。

比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。

腊肉保存的注意事项：

室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

否则就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冷冻室内则可贮藏半年左右。

最好将腊肠、腊肉，用保鲜袋按一次食用分量封装于冰箱中，保存一年以上没有问题。

扩展资料：

食物如果保存不当的话就会变质，很多人认为变质的食物在煮沸后就可以在吃，这种做法是不对的。细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。

因此，这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的，变质的食物一定要倒掉，千万不能因小失大。

参考资料：