主料：油菜1根，羊肉250克，面粉250克。辅料：姜5克，葱5克，八角2克，香叶1片，盐2克。
1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。
2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。
3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟。
4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条。
5、放入羊肉汤中。
6、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g即可食用。