白菜开花象征着招财发财，因为白菜和白财同音，有的人会将目菜化做成配件摆放在家中，为了能更好的吸收财运。还有守住财富的意思。因为它的叶子及时紧紧包裹着的，就像财富被层层守护一样，开出的花朵还是黄色的，就像黄金，有花开富贵的意思。此外，它的底部是白色的，叶子是绿色的，还寓意着清清白白。
白菜需要经过春化过程才能开花。
春白菜种植的时间早了，温度比较低，白菜完成了春化过程，就会开花；
有时，种植时间并不早，但由于天气异常，温度偏低，白菜仍然可以完成春化过程，也是可以开花的。