肘子怎么做好吃(掌握几个关键步骤，让你的肘子口感更加鲜嫩美味)

肘子是一道美食，不过要想让肘子口感更加鲜嫩美味，需要掌握几个关键步骤。下面就让我们一起来了解一下肘子的制作方法吧！

选购肘子

要想制作好吃的肘子，首先需要选购好的肘子。选购时要选择肘子表皮有些许红色，肉质鲜嫩有弹性的肘子。此外，要选购新鲜的肘子，最好是当天宰杀的。

清洗肘子

清洗肘子时，先将肘子放入清水中浸泡30分钟，让血水排出。然后，将肘子取出，用清水冲洗干净，去除肘子表面的毛发和杂质。

煮肘子

将清洗干净的肘子放入锅中，加入适量的水和调料，如姜片、葱段、料酒等。大火煮开后，转小火煮1-2个小时，直到肘子变得酥烂。

烤肘子

将煮好的肘子取出，放入烤箱中，烤制20-30分钟。在烤制过程中，可以不断地刷上蜂蜜或者糖水，让肘子表面形成一层美味的焦糖色。

切肘子

将烤好的肘子取出，待其稍微冷却后，用刀将肘子切成均匀的小块。切好后，可以在肘子表面刷上一层蜂蜜或者糖水，增加肘子的美味度。