粳米在超市叫什么？

粳米在超市一般被称为珍珠米，因为外形比较饱满圆润，被称作珍珠米听起来更有食欲。

粳米和籼米、糯米都是大米的一种，粳米除了用来煮饭吃以外，还非常适合煮粥吃，用粳米煮粥口感更软糯和稠密。粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

购买注意事项：

1、“看外形”。优质的粳米米粒洁白，略呈透明，富有光泽，干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少。劣质的粳米米粒不充实，碎米多，米灰重，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。新鲜的粳米胚芽颜色为乳白色。劣质的粳米胚芽部位颜色较深或呈咖啡色。

2、“凭手感”。消费者可抓起部分粳米于掌心中轻揉，优质的粳米手感光滑，掌心一般无粉末残留，松开手碎米屑自然地从手掌脱落。抛光粳米的手感粗糙，掌心一般有粉末残留，松开手碎米屑全部粘在手掌上，粘附性比较强，仔细揉动粳米，甚至会有油腻的感觉。

3、“闻气味”。优质的粳米带有大米的清香味，劣质的粳米有米糠味或其他异味。