谷糠是说的什么？

谷糠，就是谷物的皮壳，如稻、稷、麦的皮壳，入药用的谷糠又称米皮糠，即指稻谷、稷米(粟与黍的总称)、粟谷(小米)的皮壳，其他还有秫、黍、粱的皮糠。

谷糠中含有的甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素等都是人体所需要的物质。谷糠内含有大量的维生素和微量元素，对人体有很好的保健和防病、治病的作用。

谷糠本来就是一种食品，我国民间有许多谷糠食品制作方法，如北方有一种用小米细糠与大枣配合制成的枣糠食品，经过细致的加工，将糠磨成细粉，大枣煮熟去掉皮核，和匀制成的枣糠饼、枣糠羹、味道鲜美，堪称佳肴，食用后既可健脾胃，强身体，又能安心神，促睡眠。