杂面馒头的做法?拌面时一定要用热水吗?

需要用热水烫过之后再揉成面团。具体做法如下:

1.

先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。

2.再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。

3.发酵至两倍大取出排气。

4.分割成小份。

5.案板上撒薄粉揉成团。

6.全部做好后醒10分钟。

7.笼屉刷油。

8.放上馒头坯。大火蒸20分钟关火焖2分钟即可。