去猪毛的好办法
第一:烫猪毛
将家中的过放在灶台上,然后开火将铁锅烧热,待铁锅烧热之后把火改成小火,之后用筷子夹住带毛的猪肉,让猪皮在铁锅内进行擦拭,几秒钟后就可以将火关掉,这时猪皮已经变成的淡黄色,最后将猪皮放在菜板上,趁猪皮还热拿出菜刀在上面轻轻刮一刮即可去除。
第二:拔猪毛
镊子拔毛,在猪毛不是很多的时候,可以直接用小镊子一根一根的夹住拔掉。
第三:松香除毛
在很多堵宰场都有用松香,或者是沥香来拔出过多的猪毛,常用于猪头比较密集,又不好直接清楚的地方,将松香或者是沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后,就能够轻松的拔掉粘在上面的猪毛,注意用松香还可以沥青还是不用的为好,不太干净,安全性不高;
第四:烙猪毛
要去除掉猪毛主要是猪毛影响美观和毛根比较坚硬,对口感也很有影响,但是对于毛囊和皮下的部分,去掉不去掉也就无所谓了,在我国民间都有烙肉的习惯,也就是无论是新鲜的猪肉还是腊肉,只要是猪皮上有毛,就用煤气开小火,把猪皮上的毛烧掉,在经过清洗之后,猪毛就干净了;
第五:剃猪毛
还可以拿锋利的刀,将猪毛刮剃干净,要是有废弃的剃须刀那就更容易。