准备材料：云南酸角1公斤、麦芽糖0.2公斤、琼脂粉2小勺
制作步骤：
1、这个就是酸角。
2、酸角浸泡一下，果肉变得很松软，此时将酸角和浸泡的水倒入搅拌机搅一下让果核和果肉分离。
3、漏去果核就是这样子了。
4、将过滤好的果汁倒入砂锅中，用小火慢炖。
5、待到锅中开始大量冒泡时加入麦芽糖和白糖，还有琼脂粉。
6、继续小火慢炖10分钟后就可以出锅了。
7、装酸角糕的道具内部要先刷一层橄榄油，倒出时才不容易粘容器底，以至于不成型。
8、也可以用模具倒入，冷却即可食用。