千层乳酪蛋糕的经典做法？

千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是一款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧！

1.首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：

班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）

低粉160克 牛奶 500克 鸡蛋 2-3个 糖 40克 黄油 30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）

2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。

3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。

4.接下来我们要做夹馅了，这是芝士奶油部分的材料：

淡奶油 250克 奶油奶酪 250克 糖120克 柠檬汁

5.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹馅。

6.取5个芒果切成小粒。

7.准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。

8.表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。

9.在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。

10.在芒果花上放几粒钢珠糖果。

11.这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。

12.准备好适量的黑、白巧克力。

13.还有自己喜欢的生日快乐文字模具。

14.将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。

注意事项

1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。

2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。

3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。